好易煮 oe cook
好易煮 oe cook
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水牛城雞翼 Buffalo Wings **字幕CC Eng. Sub** 正宗做法｜Traditional Recipe
🟢材料：
雞翼 500 克
蔥、薑 適量
鹽 1/2 茶匙
黑胡椒 適量
🟢醬汁材料：
無鹽牛油 30 克
辣椒汁 3 湯匙
醋 2 湯匙
糖 1 茶匙
喼汁 1 茶匙
卡宴辣椒粉 1/2 茶匙
蒜粉 1/2 茶匙
洋蔥粉 1/2 茶匙
鹽 1/8 茶匙
黑胡椒 適量
🟢做法：
1️⃣ 雞翼加入蔥、薑和1/2茶匙鹽，適量黑胡椒，醃製2小時。如果時間不夠，醃製半小時也可。
2️⃣ 油溫攝氏180度炸雞翼約6分鐘，炸至金黃撈出瀝油。
3️⃣ 醬汁做法：汁鍋中加入3湯匙辣椒醬、2湯匙醋、1茶匙糖、1茶匙喼汁、1/2茶匙卡宴辣椒粉、1/2茶匙蒜粉和1/2茶匙洋蔥粉、1/8 茶匙鹽、少許黑胡椒, 用小火調開混和，加入30克牛油攪拌至融化。
4️⃣ 把醬汁加入炸好的雞翼拌勻即可以上碟。
🟢Ingredients:
Chicken wings - 500g
Spring onions, ginger - as needed
Salt - 1/2 teaspoon
Black pepper - as needed
🟢Sauce Ingredients:
Unsalted butter - 30g
Cayenne pepper sauce - 3 tablespoons
Vinegar - 2 tablespoons
Sugar - 1 teaspoon
Worcestershire sauce - 1 teaspoon
Cayenne pepper granules - 1/2 teaspoon
Garlic granules - 1/2 teaspoon
Onion granules - 1/2 teaspoon
Salt - 1/8 teaspoon
B...
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水牛城醬汁 Buffalo Sauce **字幕CC Eng. Sub** 正宗做法｜Traditional Recipe3:46水牛城醬汁 Buffalo Sauce **字幕CC Eng. Sub** 正宗做法｜Traditional Recipe
水牛城醬汁 Buffalo Sauce **字幕CC Eng. Sub** 正宗做法｜Traditional Recipe
Просмотров 79910 часов назад
🟢材料： 無鹽牛油 30 克 辣椒汁 3 湯匙 醋 2 湯匙 1 茶匙 喼汁 1 茶匙 卡宴辣椒粉 1/2 茶匙 蒜粉 1/2 茶匙 洋蔥粉 1/2 茶匙 鹽 1/8 茶匙 黑胡椒 適量 🟢做法： 1️⃣ 汁鍋中加入3湯匙辣椒醬、2湯匙醋、1茶匙糖、1茶匙喼汁、1/2茶匙卡宴辣椒粉、1/2茶匙蒜粉和1/2茶匙洋蔥粉、1/8 茶匙鹽、少許黑胡椒, 用小火調開混和，加入30克牛油攪拌至融化。 🟢Sauce Ingredients: Unsalted butter - 30g Cayenne pepper sauce - 3 tablespoons Vinegar - 2 tablespoons Sugar - 1 teaspoon Worcestershire sauce - 1 teaspoon Cayenne pepper granules - 1/2 teaspoon Garli...
瑞士汁豬腩肉 Swiss Pork Belly **字幕 CC Eng. Sub**（瑞士汁系列三）8:04瑞士汁豬腩肉 Swiss Pork Belly **字幕 CC Eng. Sub**（瑞士汁系列三）
瑞士汁豬腩肉 Swiss Pork Belly **字幕 CC Eng. Sub**（瑞士汁系列三）
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🟢材料： 豬腩肉 800克 ♦️瑞士汁材料： 雞骨架 500 克 豬骨 500 克 甘筍 250 克 洋蔥 90 克 西芹 50 克 冰 300 克 老抽 300 毫升 生抽 100 毫升 黑胡椒 5 克 薑 5 塊 紹興酒 2 湯匙 香料：草果 3個、八角 3粒、桂皮 5克、月桂葉 4片. 🟢做法： 1️⃣ 熬一個瑞士汁湯底，把豬骨和雞骨加入薑、蔥和紹興酒汆水 3~5 分鐘，撈出瀝乾水備用。 2️⃣ 爆香薑片，加入豬骨和雞骨爆香，加入甘筍、洋蔥、西芹，灒入紹興酒，加入香料、黑胡椒，再加入熱水蓋過食材，小火煮 4 小時。 3️⃣ 煮好後將渣滓隔走，把冰糖、老抽和生抽加入湯中，冰糖溶化即成瑞士汁。 4️⃣ 豬肉洗淨，汆水3~5分鐘，汆過水的豬肉放進煮滾的瑞士汁中，再次滾起轉小火煮45分鐘(關火後浸3小時更入味)，出鍋淋上少許芝麻油及瑞士汁。 ⭐瑞士汁保存方法： ① 室溫下，蓋上鍋蓋，每...
榨菜蒸肉餅 Steamed Pork Patty with Pickled Mustard **字幕CC Eng. Sub**10:35榨菜蒸肉餅 Steamed Pork Patty with Pickled Mustard **字幕CC Eng. Sub**
榨菜蒸肉餅 Steamed Pork Patty with Pickled Mustard **字幕CC Eng. Sub**
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🟢材料： 梅頭豬肉 - 300克 榨菜 - 75克 馬蹄(荸薺) - 2個 薑 - 1塊 蔥 - 適量 - 1茶匙 老抽 - 1/2茶匙 油、胡椒粉 - 適量 澱粉水 (1湯匙水 1湯匙澱粉) 🟢做法： 1️⃣ 榨菜去除老纖維切片，用少許鹽浸泡15分鐘，試味，切成幼粒備用。 2️⃣ 馬蹄去皮，切碎備用。 3️⃣ 豬肉洗淨剁碎，加入薑末、適量的胡椒粉、糖、老抽、澱粉水、榨菜粒和切碎的荸薺拌勻，加入少許油拌勻。 4️⃣ 將肉餅均勻攤在碟上，水滾下蒸鍋，大火蒸10分鐘，撒上蔥花，灒入少許熱油。 🟢 Ingredients: Pork shoulder - 300g Pickled mustard tuber - 75g Water chestnuts - 2 pieces Ginger - 1 piece Spring onion - as needed Sugar - 1 teaspo...
瑞士雞髀 Swiss Chicken Leg **字幕 CC Eng. Sub**（瑞士汁系列二）8:45瑞士雞髀 Swiss Chicken Leg **字幕 CC Eng. Sub**（瑞士汁系列二）
瑞士雞髀 Swiss Chicken Leg **字幕 CC Eng. Sub**（瑞士汁系列二）
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🟢材料： 雞腿 1公斤 ♦️瑞士汁材料： 雞骨架 500 克 豬骨 500 克 甘筍 250 克 洋蔥 90 克 西芹 50 克 冰 300 克 老抽 300 毫升 生抽 100 毫升 黑胡椒 5 克 薑 5 塊 紹興酒 2 湯匙 香料：草果 3個、八角 3粒、桂皮 5克、月桂葉 4片. 🟢做法： 1️⃣ 熬一個瑞士汁湯底，把豬骨和雞骨加入薑、蔥和紹興酒汆水 3~5 分鐘，撈出瀝乾水備用。 2️⃣ 爆香薑片，加入豬骨和雞骨爆香，加入甘筍、洋蔥、西芹，灒入紹興酒，加入香料、黑胡椒，再加入熱水蓋過食材，小火煮 4 小時。 3️⃣ 煮好後將渣滓隔走，把冰糖、老抽和生抽加入湯中，冰糖溶化即成瑞士汁。 4️⃣ 雞腿放些鹽揉搓洗淨，用滾水燙一下雞皮，在雞腿內側略為切開，瀝乾水份，放入煮好的瑞士汁中，再次滾起蓋上鍋蓋，關火浸30分鐘(如雞腿沒有切開先以小火煮5分鐘然後關火浸25分鐘)，出鍋淋上少許...
蒜蓉粉絲蒸帶子 Steamed Scallop with Garlic and Vermicelli **字幕CC Eng. Sub**6:09蒜蓉粉絲蒸帶子 Steamed Scallop with Garlic and Vermicelli **字幕CC Eng. Sub**
蒜蓉粉絲蒸帶子 Steamed Scallop with Garlic and Vermicelli **字幕CC Eng. Sub**
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🟢材料： 帶子 - 5隻 蒜頭 - 半個 粉絲 - 50克 薑、蔥 - 適量 蠔油 、胡椒粉、蒸魚豉油 - 適量 🟢做法： 1️⃣ 粉絲用冷水浸泡15分鐘，瀝乾備用。 2️⃣ 將帶子殼刷乾淨，去除內臟，洗淨瀝乾水。 3️⃣ 在蒜蓉中加入少許薑末，灒入熱油，加入少許蠔油及胡椒粉拌勻。 4️⃣ 起出帶子肉，粉絲塾底放回殼中，將蒜蓉醬均勻鋪在帶子面。 5️⃣ 水滾下鍋，大火蒸3分鐘。帶子較大可蒸完後靜置1分鐘再開蓋。 6️⃣ 撒上蔥花，淋上熱油及蒸魚豉油。 🟢 Ingredients: Scallops - 5 pieces Garlic - half a bulb Vermicelli - 50 grams Ginger, spring onion - as needed Oyster sauce, pepper powder, seafood soy sauce - as needed...
瑞士雞翼 Swiss Chicken Wings **字幕 CC Eng. Sub** （瑞士汁系列一）7:18瑞士雞翼 Swiss Chicken Wings **字幕 CC Eng. Sub** （瑞士汁系列一）
瑞士雞翼 Swiss Chicken Wings **字幕 CC Eng. Sub** （瑞士汁系列一）
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🟢材料： 雞翼 500 克 ♦️瑞士汁材料： 雞骨架 500 克 豬骨 500 克 甘筍 250 克 洋蔥 90 克 西芹 50 克 冰 300 克 老抽 300 毫升 生抽 100 毫升 黑胡椒 5 克 薑 5 塊 紹興酒 2 湯匙 香料：草果 3個、八角 3粒、桂皮 5克、月桂葉 4片. 🟢做法： 1️⃣ 熬一個瑞士汁湯底，把豬骨和雞骨加入薑、蔥和紹興酒汆水 3~5 分鐘，撈出瀝乾水備用。 2️⃣ 爆香薑片，加入豬骨和雞骨爆香，加入甘筍、洋蔥、西芹，灒入紹興酒，加入香料、黑胡椒，再加入熱水蓋過食材，小火煮 4 小時。 3️⃣ 煮好後將渣滓隔走，把冰糖、老抽和生抽加入湯中，冰糖溶化即成瑞士汁。 4️⃣ 雞翼洗淨吸乾水，放入煮好的瑞士汁中，再次滾起蓋上鍋蓋，關火浸20分鐘，雞翼出鍋淋上少許芝麻油及瑞士汁。 ⭐瑞士汁保存方法： ① 室溫下，蓋上鍋蓋，每天煮滾一次，煮完後不要開蓋。 ② ...
＜瑞士汁＞的做法及保存方法 Swiss Sauce Recipe and Storage Tips **字幕 CC Eng. Sub**7:06＜瑞士汁＞的做法及保存方法 Swiss Sauce Recipe and Storage Tips **字幕 CC Eng. Sub**
＜瑞士汁＞的做法及保存方法 Swiss Sauce Recipe and Storage Tips **字幕 CC Eng. Sub**
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🟢材料： 雞骨架 500 克 豬骨 500 克 甘筍 250 克 洋蔥 90 克 西芹 50 克 冰 300 克 老抽 300 毫升 生抽 100 毫升 黑胡椒 5 克 薑 5 塊 紹興酒 2 湯匙 香料：草果 3個、八角 3粒、桂皮 5克、月桂葉 4片. 🟢做法： 1️⃣ 豬骨和雞骨加入薑、蔥和紹興酒汆水 3~5 分鐘，撈出瀝乾水備用。 2️⃣ 爆香薑片，加入豬骨和雞骨爆香，加入甘筍、洋蔥、西芹，灒入紹興酒，加入香料、黑胡椒，再加入熱水蓋過食材，小火煮 4 小時。 3️⃣ 煮好後將渣滓隔走，把冰糖、老抽和生抽加入湯中，冰糖溶化即可。 ⭐瑞士汁保存方法： ① 室溫下，蓋上鍋蓋，每天煮滾一次，煮完後不要開蓋。 ② 把瑞士汁的渣滓隔走，倒入乾淨的食物盒放入冰箱中，可儲存4~5 天。 ③ 放入急凍冷藏格中，可儲存5~6個月。 🟢Ingredients: Chicken carcass - ...
豆豉鯪魚炒苦瓜 Stir-Fried Bitter Gourd with Canned Fried Dace **字幕CC Eng. Sub**6:12豆豉鯪魚炒苦瓜 Stir-Fried Bitter Gourd with Canned Fried Dace **字幕CC Eng. Sub**
豆豉鯪魚炒苦瓜 Stir-Fried Bitter Gourd with Canned Fried Dace **字幕CC Eng. Sub**
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🟢材料： 苦瓜 600克 豆豉鯪魚1罐 227克 蒜頭 2瓣 薑 1小塊 紹興酒 1湯匙 1茶匙 鹽 適量 🟢做法： 1️⃣ 苦瓜洗淨去瓤，切件，可用鹽揉搓去除苦味，或將其汆水2分鐘。 2️⃣ 將豆豉鯪魚的魚骨挑出，弄成小塊。 3️⃣ 爆香薑蒜，加入豆豉鯪魚炒香​，加入苦瓜翻炒，加入1茶匙糖，適量的鹽，1湯匙紹興酒，鍋蓋蓋上焗10秒，翻炒均勻出鍋。 🟢Ingredients: Bitter Gourd - 600g Canned Fried Dace with Black Beans - 1 can (227g) Garlic - 2 cloves Ginger - 1 small piece Shaoxing Wine - 1 tablespoon Sugar - 1 teaspoon Salt - as needed 🟢Cooking Directions: 1️⃣ Wash ...
蕃茄燴牛肉 Tomato Braised Beef **字幕CC Eng. Sub**8:24蕃茄燴牛肉 Tomato Braised Beef **字幕CC Eng. Sub**
蕃茄燴牛肉 Tomato Braised Beef **字幕CC Eng. Sub**
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🟢材料： 牛肉 1公斤 蕃茄 500克 甘筍/紅蘿蔔 250克 洋蔥 150克 蒜頭 3瓣 薑、蔥 適量 月桂葉 2片 紹興酒 1湯匙 鹽、黑胡椒適量 🟢做法： 1️⃣ 牛肉加入蔥段、薑片和紹興酒汆水3至5分鐘，洗淨切件備用。 2️⃣ 蕃茄、紅蘿蔔和洋蔥切丁備用。 3️⃣ 爆香牛肉，然後加入蒜頭、月桂葉和薑片，1湯匙紹興酒翻炒，盛出備用。 4️⃣ 原鑊爆香洋蔥，然後加入蕃茄和紅蘿蔔翻炒，加入黑胡椒和250毫升熱水，轉小火炆約1小時至牛肉軟腍，放適量鹽調味。 🟢Ingredients: Beef - 1 kg Tomatoes - 500g Carrots - 250g Onion - 150g Garlic - 3 cloves Ginger, spring onions - as needed Bay leaves - 2 pieces Shaoxing wine - 1 tabl...
芋頭蒸排骨 Steamed Pork Rib with Taro **字幕CC Eng. Sub**5:03芋頭蒸排骨 Steamed Pork Rib with Taro **字幕CC Eng. Sub**
芋頭蒸排骨 Steamed Pork Rib with Taro **字幕CC Eng. Sub**
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🟢材料： 排骨 - 400克 芋頭 - 150克 豆豉 - 5克 蒜頭 - 3瓣 薑 - 1小塊 蔥 - 1根 蠔油 - 1湯匙 澱粉 - 1湯匙 油 - 1湯匙 - 1茶匙 鹽 - 1/4茶匙 胡椒粉 - 少許 🟢做法： 1️⃣ 排骨洗淨吸乾水，加入蒜蓉、薑蓉、豆豉、胡椒粉、蠔油、糖、鹽、澱粉和油拌勻，醃30分鐘。 2️⃣ 芋頭去皮洗淨切件，炸至微黃撈出。 3️⃣ 炸過的芋頭放碟底，排骨均勻鋪在芋頭上，不要重疊，水滾下鍋，大火蒸10分鐘。 🟢Ingredients: Pork Ribs - 400g Taro - 150g Fermented Black Beans - 5g Garlic - 3 cloves Ginger - 1 small piece Spring Onion - 1 stalk Oyster Sauce - 1 tablespoon Starch - 1 ...
蒜蓉粉絲蠔煲 Vermicelli Garlic Oyster Casserole **字幕CC Eng. Sub**7:10蒜蓉粉絲蠔煲 Vermicelli Garlic Oyster Casserole **字幕CC Eng. Sub**
蒜蓉粉絲蠔煲 Vermicelli Garlic Oyster Casserole **字幕CC Eng. Sub**
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🟢材料： 急凍蠔 500克 粉絲 50 克 雞湯 250 毫升 蒜頭 1 個 紅蔥頭 1 粒 薑、蔥 適量 蠔油 1湯匙 糖1/2茶匙 胡椒粉 少許 🟢 做法： 1️⃣ 將急凍蠔用少許鹽浸泡 5 分鐘，再以澱粉輕柔攪拌洗淨，沸水中加入薑和蔥段，把蠔汆水 15 秒撈出，過冷水，瀝乾備用。 2️⃣ 粉絲用250 毫升雞湯浸泡 15 分鐘。 3️⃣ 蒜蓉、薑蓉、紅蔥頭蓉混合，灒入熱油，加入蠔油 1湯匙、糖1/2茶匙、適量胡椒粉拌勻。 4️⃣ 砂鍋中爆香薑和紅蔥頭，加入粉絲和雞湯，蓋鍋煮 1 分鐘。 5️⃣ 放入蠔，蒜蓉醬鋪在蠔上面，蓋鍋煮 1 至 2 分鐘即可出鍋。 🟢 Ingredients: Frozen oysters - 500g Vermicelli - 50g Chicken broth - 250ml Garlic - 1 bulb Shallot - 1 bulb Ging...
蓮藕蒸肉餅 Steamed Pork Patty with Lotus Root **字幕CC Eng. Sub**7:41蓮藕蒸肉餅 Steamed Pork Patty with Lotus Root **字幕CC Eng. Sub**
蓮藕蒸肉餅 Steamed Pork Patty with Lotus Root **字幕CC Eng. Sub**
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🟢材料： 梅頭豬肉 - 300克 蓮藕 - 100克 薑 - 1小塊 蔥 - 適量 蠔油 - 1湯匙 - 1茶匙 老抽 - 1/2茶匙 蒸魚豉油、油 、胡椒粉 - 適量 澱粉水(水1湯匙 澱粉1湯匙) 🟢做法： 1️⃣ 將梅頭豬肉剁碎，加入薑末、蠔油、胡椒粉、糖、老抽，少量多次加入澱粉水拌勻。 2️⃣ 蓮藕去皮洗淨切成小粒，加入肉餅中再次拌勻，加入適量油拌勻。 3️⃣ 將拌好的肉餅均勻鋪平在碟上，盡量攤薄。 4️⃣ 水滾下鍋，大火蒸煮10分鐘，撒上蔥花，淋入熱油及蒸魚豉油。 🟢Ingredients: Pork shoulder - 300g Lotus root - 100g Ginger - 1 small piece Spring onion - as needed Oyster sauce - 1 tablespoon Sugar - 1 teaspoon Dark soy...
醉腎片 Drunken Gizzard **字幕CC Eng. Sub**8:50醉腎片 Drunken Gizzard **字幕CC Eng. Sub**
醉腎片 Drunken Gizzard **字幕CC Eng. Sub**
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🟢材料： 火雞腎 400 克 紹興酒 1 湯匙 薑 1 片 蔥 1 根 花椒八角 少許 🟢醉汁材料： 當歸 3克 枸杞子 5克 花椒 1.5克 月桂葉 2片 八角 1粒 冰 20克 薑 20克 蔥白 15克 紹興酒 5湯匙 玫瑰露酒 1湯匙 雞湯 250毫升 水 500毫升 鹽 適量 🟢做法： 1️⃣ 煮醉汁：用小火炒香花椒和八角， 加入月桂葉、當歸、雞湯、薑和蔥白、冰糖， 加入500毫升水，滾起後轉小火煮5分鐘，加入枸杞子，關火放涼，過濾渣滓，將枸杞子放回湯汁中，加入1湯匙玫瑰露酒和5湯匙紹興酒，適量鹽醉汁即完成。 2️⃣ 將火雞腎用鹽揉搓洗淨，水滾後加入薑、蔥、花椒八角、紹興酒，中小火煮 15 分鐘。 3️⃣ 準備一盤冰水，將煮好的火雞腎放入浸泡 5 分鐘，撈出。 4️⃣ 將火雞腎放入醉汁中，置冰箱中浸泡 6~8 小時或過夜。 5️⃣ 把醉汁浸泡過的火雞腎取出切片，作為請客前菜可...
南乳蓮藕炆豬肉 Braised Pork with Lotus Root and Red Fermented Bean Curd **字幕CC Eng. Sub**9:25南乳蓮藕炆豬肉 Braised Pork with Lotus Root and Red Fermented Bean Curd **字幕CC Eng. Sub**
南乳蓮藕炆豬肉 Braised Pork with Lotus Root and Red Fermented Bean Curd **字幕CC Eng. Sub**
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🟢 材料： 蓮藕 500克 豬腩肉 400克 薑、蔥 適量 南乳 40克 紹興酒 2湯匙 老抽 ½湯匙 冰 1小塊 1茶匙 鹽 適量 🟢 做法： 1️⃣ 豬腩加入薑片、蔥段、紹興酒汆水，切成粗件備用。 2️⃣ 蓮藕洗淨切件，放入水中浸泡備用。 3️⃣ 南乳加入1茶匙糖、1湯匙紹興酒，搓爛成醬汁。 4️⃣ 爆香豬腩肉，加入南乳醬汁爆香，加入薑片、蓮藕翻炒，灒入1湯匙紹興酒、½湯匙老抽、1小塊冰糖、熱水，小火炆煮45分鐘。 🟢 Ingredients: Lotus Root- 500g Pork Belly- 400g Ginger, Spring Onions- as needed Red Fermented Bean Curd- 40g Shaoxing Wine- 2 tablespoons Dark Soy Sauce- ½ tablespoon Rock Sugar-1 sm...
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Комментарии

  • @crazyhorse3344
    @crazyhorse3344 День назад

    睇咁多豉油皇煎大蝦，這個視頻最易做最好食❤

  • @camillekok6836
    @camillekok6836 2 дня назад

    lovely!!! I'll try!!!

  • @limeihan8970
    @limeihan8970 3 дня назад

    開party一流呀…😊

  • @jackylian3497
    @jackylian3497 3 дня назад

    放D枸杞睇到比較靚少少

  • @7561lailai
    @7561lailai 3 дня назад

    我尋日整咗，跟住做真係好方便,但我電飯煲無炆功能，我用左煲粥功能一樣係2個鐘，都可以😆😆😆.係無你睇落咁腍.味道好ok. 👍🏻👍🏻

  • @limeihan8970
    @limeihan8970 4 дня назад

    多謝分享 期待可以介紹呢款醬汁嘅其他美食😊

  • @brendaastorga9950
    @brendaastorga9950 4 дня назад

    Very Nice!

  • @user-mw4qx7cs3e
    @user-mw4qx7cs3e 4 дня назад

    外行😂

  • @advtolatonylawchannel1654
    @advtolatonylawchannel1654 5 дней назад

    ❤

  • @MC-kz6zr
    @MC-kz6zr 5 дней назад

    多謝分享❤

  • @MC-kz6zr
    @MC-kz6zr 5 дней назад

    多謝分享

  • @MC-kz6zr
    @MC-kz6zr 5 дней назад

    多謝分享

  • @annleong9695
    @annleong9695 6 дней назад

    啤水雖然浪費，但口感最好

  • @seasonlove5099
    @seasonlove5099 7 дней назад

    Thank you for English version

  • @rosagomez5227
    @rosagomez5227 9 дней назад

    So good, thank you for share , I like you work pan.

  • @MC-kz6zr
    @MC-kz6zr 9 дней назад

    多謝分享

  • @kwokchung2468
    @kwokchung2468 10 дней назад

    想請問一下師傅 如果我買了雞腿放了在冰箱 差不多三個禮拜了 有少少血水 不知道有沒有壞 還可以吃嗎？

    • @oe_cook
      @oe_cook 9 дней назад

      假設你將雞腿放在冷凍室（即急凍格），理論上可以保存食物的品質約6個月或更久。如果你在放入冷凍室時雞腿沒有變壞，那麼一般來說是不會變壞的。 如果你將雞腿放在一般食物冷藏室（約4°C）或蔬果格，煮熟的食物可以存放約4至5天，生鮮的雞腿則通常可以在冷藏室存放1至2天。如果超過這個時間，食物可能會變質。 要檢查食物是否變壞，可以觀察其顏色、氣味和質地。在室溫下，任何食物有異常變化，如變色、異味或質地變黏稠，建議立即棄掉。因為你和你家人的健康才是最重要的。 謝謝收看！

    • @kwokchung2468
      @kwokchung2468 2 дня назад

      @@oe_cook 謝謝師傅詳盡的解釋 🙏🙏😘😘😘

  • @MC-kz6zr
    @MC-kz6zr 10 дней назад

    多謝分享❤

  • @user-uz5ln2zd2v
    @user-uz5ln2zd2v 13 дней назад

    你这锅很喜欢，怎么买啊

    • @oe_cook
      @oe_cook 9 дней назад

      這個鍋是＂Buffalo牛頭牌＂中式炒鍋， 用了超過２０年，因為鍋耳部份的膠爛了， 我已更換了新鍋。謝謝收看！

  • @MC-kz6zr
    @MC-kz6zr 13 дней назад

    多謝分享❤

  • @MC-kz6zr
    @MC-kz6zr 13 дней назад

    多謝分享❤

  • @MC-kz6zr
    @MC-kz6zr 13 дней назад

    多謝分享❤

  • @MC-kz6zr
    @MC-kz6zr 13 дней назад

    多謝分享❤

  • @MC-kz6zr
    @MC-kz6zr 13 дней назад

    多謝分享❤

  • @dlfang
    @dlfang 14 дней назад

    为啥叫瑞士汁？不就是红烧排骨味嘛🤔

    • @oe_cook
      @oe_cook 9 дней назад

      瑞士汁常被誤會發源地為瑞士，其實它是香港著名的醬汁之一，它有滷水的味道但偏甜，有很多菜式會使用瑞士汁，＂瑞士雞翼＂是此汁著名的代表作。

  • @tommykam2461
    @tommykam2461 14 дней назад

    煲個汁煲4粒鐘 去超市買支瑞士汁算吧啦🥱

    • @oe_cook
      @oe_cook 9 дней назад

      你說得對， 但也有很多觀眾想知道瑞士汁的配方和做法。 謝謝收看！

    • @hhsim6190
      @hhsim6190 7 дней назад

      😊😊😊😊😊

  • @海燕策略论坛-w9h
    @海燕策略论坛-w9h 15 дней назад

    楼主真的很厉害，分享的知识技巧非常好，一看就是这个行业的高手啊

  • @maozeidong
    @maozeidong 16 дней назад

    👍好有創意。你應該係英國吧？豬腩包裝係Aldi或Lidl。

    • @tatleechow5385
      @tatleechow5385 15 дней назад

      我都覺得係😋

    • @oe_cook
      @oe_cook 9 дней назад

      是呀，在Lidl買的🌹😊

  • @annieyoung4606
    @annieyoung4606 18 дней назад

    What kind of vinegar did you used?

    • @oe_cook
      @oe_cook 9 дней назад

      I used malt vinegar, but you can also use aged vinegar. Thanks for watching!

  • @MC-kz6zr
    @MC-kz6zr 19 дней назад

    多謝分享!

  • @MC-kz6zr
    @MC-kz6zr 19 дней назад

    多謝分享

  • @cablechu4889
    @cablechu4889 20 дней назад

    靚😍😍·🍷🍷😋😋

  • @siuchorli5874
    @siuchorli5874 22 дня назад

    賣相唔錯，但必須腍滑，尤其是俾老嘢食，要一咬即散。

  • @shelbyteo4463
    @shelbyteo4463 23 дня назад

    请问没有玫瑰露酒可以用什么？

    • @oe_cook
      @oe_cook 9 дней назад

      如果沒有玫瑰露酒，可以用少量雪利酒（dry sherry）或白蘭地來代替。但要注意，這兩種酒的味道與玫瑰露酒不同，無法完全替代其獨特風味。

  • @user-tv4jx4ek9z
    @user-tv4jx4ek9z 23 дня назад

    看起来这鸡蒸的时间刚刚好、看鸡的肉质还很鲜嫩、並没有过熟而变柴的感觉、时间掌控的好、大火蒸十五分钟、再转小火蒸十分钟、確实好。

  • @hli5067
    @hli5067 24 дня назад

    傳統冰糖上色的步驟一直困擾我，你的做法簡單很多，紅燒肉出鍋時顏色也好看，似乎冰糖高溫上色不是必須的。你有了解上色這道工序嗎？你的看法是甚麼？謝謝。

  • @vickyho3988
    @vickyho3988 24 дня назад

    像老媽的菜譜，讚！👍

  • @lilywei1008
    @lilywei1008 25 дней назад

    0:21法國？🤭

  • @chrislo4763
    @chrislo4763 26 дней назад

    Thanks

    • @oe_cook
      @oe_cook 9 дней назад

      謝謝支持🌹❤️❤️

  • @garywong8868
    @garywong8868 26 дней назад

    Yummy yummy ❤

  • @manmeikuan3932
    @manmeikuan3932 26 дней назад

    I like your recipe you give very precise measurements of all ingredients ❤❤❤😊

  • @jandjkan
    @jandjkan 26 дней назад

    ❤❤❤😊😊😊

  • @maozeidong
    @maozeidong 26 дней назад

    惹味開胃❤

  • @annieleung5910
    @annieleung5910 28 дней назад

    一樣是用油 你的方法並不簡單😢

  • @bonniewong8890
    @bonniewong8890 28 дней назад

    請問你用什麼醋？鎮江醋？

    • @oe_cook
      @oe_cook 9 дней назад

      我用的是麥芽醋, 你也可以用陳醋.

  • @SuikiTam
    @SuikiTam Месяц назад

    試下

  • @Sujal_NAGAR
    @Sujal_NAGAR Месяц назад

    Thanks for subtitles its nice to try new foods CA CA

  • @outlookteam9934
    @outlookteam9934 Месяц назад

    Thank you for sharing, love your simple recipe❤

  • @wolfie1618
    @wolfie1618 Месяц назад

    thanks for the english subtitles & ingredients

  • @marycampbell3659
    @marycampbell3659 Месяц назад

    Great dish to go with rice, thx for recipe 🙏